梨月掌管燕宜軒的小廚房,食材采買的事自然也歸她管。
這些天她除了往鋪子里跑,就是忙著料理進貨的事。
這些香飲子的食材,雖說都是市井常見的,可質量是參差不齊。
又要質好又要價廉,選起來也費了不少功夫。
最后約定了兩家城外的鋪子,都是平日里相熟的,每月伙計攬總送次貨。
轉眼到了入伏的日子,天氣悶熱雨水見多,香飲鋪的生意越發的好。
早先賣得不算好的香薷飲與紫蘇飲,頓時就供不應求。
剛開張的時候,每天只叫一擔甜水,到如今竟是兩擔水都不夠。
梨月見生意確實好,又跑到城北的官營冰窖去訂冰。
付了二兩銀子冰錢,讓冰窖廠從現在起直到立秋,每日送二十斤冰。
無論香飲子還是豆沙涼粉小食,加上了冰屑冰珠兒,都更加美味可口。
待到六月底時,小鋪里已煥然一新。
早先租用的舊桌椅板凳都不用了,轉而訂做了好幾套嶄新油漆家具。
連同盛飲子的水壺、湯飲盞子、茶盤子,都定制了成套細瓷。
鋪子里四面雪白墻壁,掛上了四季花卉彩畫,欄柜的梅瓶插著長枝荷花。
進門就是清涼素雅的模樣,讓人心里就覺得涼爽宜人。
這一個月的時間,哪怕扣除這些許多開銷,也賺了近十兩銀子。
梨月每晚扒拉著小算盤,歡喜的都睡不著覺。
下個月雖然是立秋,但是還沒有出三伏天,夏日的香飲子還是旺季。
若照這個月的樣子看,下月的利潤少說也得有三十兩!
這天清晨將早膳送出去,梨月沒有再出門,而是在廚房院里磨綠豆。
“小月姐,你今天沒去小鋪?這是要做什么啊?”
幾個小丫鬟跑來討糖水喝,一個兩個都熱的要不得。
正好梨月早晨做了兩壺果子露,是用山楂陳皮加上荔枝膏調的。
果露里還加了兩大塊冰,喝下去酸甜可口,五臟六腑都涼透。
自從香飲小鋪的生意步入正軌,梨月就打算歇上三兩天再去。
這一個月的功夫,她一心都撲在香飲小鋪上,小廚房的飯食沒這么用心。
偏偏這些天覃樂瑤也忙碌,三頓飯也吃不上兩頓。
好容易回來吃飯,也因天熱吃不下,常派丫鬟來說,要做些冷淘面食。
梨月想趁著這兩天,用心做些清涼解膩的飯菜。
她正巧從蔣娘子那學會了做綠豆涼粉,用來替換冷淘正合適。
前天剛下過兩場大雨,非但沒把這暑氣降下去,天晴后反倒熱成了蒸籠。
額頭上不知不覺就透出一層汗,身上的衣裳也黏糊糊貼著皮膚。
偏偏這鬼天氣,還一絲風都沒有,熱得人叫苦不迭。
梨月因為不出門,只在貼身水紅綾緊身兒外,罩了件月白色細布半臂衫。
腰里鵝黃汗巾子束著條淡藍燈籠褲,光腳穿了草編木屐。
饒是這樣的涼爽打扮,一張臉還熱的發紅,時不時用脖子上手巾擦汗。
跑來討水的小丫鬟,也都是半臂短袖衣裳,或是露胳膊的短衫。
有兩個過來幫忙推小石磨,梨月騰出手給她們做了個山楂泥冰沙。
小石磨推著綠豆漿子,散發出些許清涼的味道。
細細冰沙在口里融化,涼意真是直沖額頭。
小丫鬟們抱著冰碗吃著,一個個才活過來似得,沒那么蔫頭耷腦了。
“這幾天也真是熱,別說是奶奶吃不下,連我都熱的不想吃飯。昨天晚上吃了個桃子,今天早晨喝了碗豆水兒,若是冰沙能當飯吃就好了。”
梨月吃了兩口冰沙也就放下了,也囑咐不讓她們多吃貪涼。
“這東西是寒涼的,天熱吃兩口落落汗,若是吃的多了,那是要鬧肚子疼的,那可是更難受,每人只能吃一小盞兒。”
“今天給奶奶換口味,做道綠豆涼粉做主食。再炸一盤玉灌肺,調個五辣醋配著,特別酸辣入味。還有花園子里新送來的瓠瓜,做個素蒸鴨也很清淡。連綠豆涼粉和這幾樣菜,我都多做,再用菊花菜和面做鍋冷淘,咱一起吃。”
這幾樣菜聽起來就清涼爽口,小丫鬟聽著都覺得好,一個個都歡喜起來。
誰知過了沒多一會兒,就見采初板著臉跑來,站在廚房門口呵斥人。
“奶奶剛一出門,你們就都跑出來鉆沙,正房一個尋不著,還不給我回屋里當差去!”
這幾天天氣熱,采初的脾氣也暴躁,動不動就罵小丫頭。
那幾個孩子都不敢吭聲,撂下手里的冰碗兒,溜著墻角跑了出去。
梨月見人都走了,這才擦了擦手,拿干凈瓷盞去冰盤里盛了碗碎冰。
又濃濃的澆了兩勺蜂蜜和一勺山楂泥,放上一柄銀杏葉小茶匙遞過去。
采初叉著腰運了半天氣,一聲不吭接過來,呼嚕呼嚕就往嘴里塞。
仿佛是滿心的火氣,都要用這碗冰沙去滅。
采初今天的模樣仿佛是真生氣,梨月心里不免有些打鼓。
這些天天天往外跑,府里出了什么事,她半點都不知道。
“采初姐別生氣,今天確實是熱了些,她們這才來討口水喝。奶奶還在錦鑫堂請安不,我做了些綠豆涼粉還有甘菊冷淘,看奶奶想吃些什么?”
梨月試探著問了兩句,采初就把一盞冰沙都倒進嘴里。
大約是冰著了舌頭,她緊緊皺著眉頭,半天才咬著牙開口。
“小月你說說,京師里的世家勛貴,還有比咱寧國府還富貴的么?”
這話問得有意思了,梨月不由得失笑。
“采初姐這話說的,咱府里還不算富貴?就連我這樣燒火丫頭,都吃穿不愁的呢……”
“就是的呀!為何咱們府里這些人,就是不能好好的過日子?一定要鬧出些事來,讓人人都不痛快呢?”
采初氣得直跺腳,臉仿佛都氣歪了。
“這是怎么了?”梨月心里不由得一慌,心知必定又出了事。
“三房里出事了,太太帶著大奶奶與咱們奶奶,都過去三房院里了!今天奶奶只怕又要吃不下飯了!”