摔了一跤。”
珍妹認真無比的說著，道：“所以，現在是冷師傅的兒子在制糖。”
程七七：“……”
這消息，她敢肯定，除了剛來什么都不懂的靳家人，歸化里村的人，肯定全部都知道！
這算什么內部消息。
“怎么啦？我說的可是真的！”
珍妹看她不高興的樣子，連忙將發帶往頭發上一扎，道：“現在就是我的。”
“你的。”
程七七面帶微笑，視線落在這糖作坊上，分區混亂，從榨汁到煮糖，最后結晶，包裝，全部都在一個大廳里。
抱柴燒鍋時，灰塵漫布，榨汁更是簡單的不能太簡單了，根本沒有任務的衛生意識。
還有，那一口大鍋熬糖，如何能精準的控制火候？
這結晶的紅糖，也不均勻……
程七七環顧著糖坊，有些好奇，這做出來的糖，能賣得出去嗎？
“當然能賣得出去了，我們糖坊賣的可好了！”
珍妹聽著程七七的問話，立刻道：“我們村的甘蔗，還有隔壁幾個村的甘蔗，可都送到我們糖坑來，也只有冷家，能制出糖來！”
“哦。”
程七七若有所思的想著，看來，嶺南的制糖工藝不怎么樣，至少，比起京都來，差的太遠了！
京都的糖，雖然沒有現代那么好，但，總體來說，還是不錯的。
嶺南的糖……
程七七低頭看著這紅的發黑的紅糖，還帶著淡淡的焦味，這工藝……要是改進一下，肯定能掙很多錢。
“啪。”
趕緊干活。
冷婆子一戒尺打了過來，程七七抬頭笑道：“冷婆婆提醒的是。”
理智告訴她，現在硬氣，除了吃虧，絕對沒有半點好處！
“宋珍妹，你笑什么？”
冷婆子一戒尺朝著宋珍妹打了下去，宋珍妹剛剛還笑的臉上，瞬間就垮下來了，她沒有半點生氣，反而笑嘻嘻的說：“嬸子，我干活，沒偷懶。”
好了。
冷婆子的戒尺，平等的對待每一個人。
“七七，沒事，剛來都要挨打的。”溫氏小聲的在一旁安慰著，她來糖坊幾天，都挨打好多回了！
程七七淺淺的笑了笑，挨打還挨出經驗來了？
突然，一陣焦香味傳來。
程七七看向糖鍋前，男子顯得有些慌亂。
“小嶼，快，快撤火。”
冷婆子一改剛剛的嚴厲，大步跑上前，看著男子激動的催促著。
“撤火，快撤火。”
冷嶼說完，就看著那一鍋糖，一臉自責。
這，就完了？
不搶救一下？
程七七開了眼界，她站起身朝著鍋走了過去。
“你來干什么？還不去干活？”冷婆子看著程七七，立刻蹙起了眉頭。
程七七沒管，而是盯著滿滿一鍋的糖，道：“立刻架一口冷鍋，這鍋糖，還能搶救一下。”
“準備竹炭粉，動作要快！”
程七七的聲音帶著命令式，她的眼睛里，只有這一鍋糖，得多少甘蔗才熬出這一鍋糖水來？
就這么浪費，也太可惜了。
“你別胡鬧。”冷婆子蹙眉。
冷嶼問：“你懂嗎？”
“我懂不懂的，至少能試試，總比這一鍋糖全壞了好吧？”
程七七抿唇說著道：“方法我已經教了，做不做，看你們。”
話落，程七七轉身就走，要不是想搭上糖坊，她才懶得出面呢。
“七七，這糖燒焦了，你出什么面呀，萬一真壞了，到時候豈不是賴到你頭上了。”
溫氏焦急的看著坐回到旁邊的程七七道：“你不知道，我來的第一天，就燒焦了一鍋，當時，冷婆子把大家罵的狗血噴頭。”
“七七，你……”
溫氏擔心的看著程七七，她這次真的是莽撞了。
“他們現在，至少能搶救半鍋糖。”
程七七回頭，看著冷嶼已經聽進了她的話，開始架冷鍋，將鍋里的糖轉移到冷鍋里了，同時，有人開始碾竹炭粉了。
“要灑多少竹炭粉？”
冷嶼跑了過來問程七七，眉眼之中盡是焦急。
“粉越細越好，越多越好。”
程七七走到鍋旁，道：“一邊灑，一邊攪棍子，讓這些竹炭粉，均勻的跟糖混合。”
竹炭的吸附能力強，可以快速的將焦味吸附出去。
“好。”
冷嶼現在是死馬當作活馬醫了，按著程七七的方法做，他問：“等會怎么把這些竹炭粉濾出來呢？”
“準備幾條干凈的棉布，草木灰，干凈的細紗，重疊七八層的干凈細棉布！”
程七七將過濾糖漿需要的東西說了出來，提醒道：“要快！”
“娘。”
冷嶼回頭看著冷婆子，冷婆子一改剛剛的冷厲，立刻就回去拿棉布了，家里正好有很多細棉布，是準備給冷嶼娶媳婦用的！
冷鍋里，有三分之二左右的糖漿，等糖漿的焦味差不多沒有之后，程七七就開始教過濾的方法了。
先用第一層細棉布過濾糖漿，糖漿顏色變淺了一些。
濾完第一層，就開始過濾第二層細沙、草木灰形成的第二層。
緊接著就是疊了七八層的干凈細棉布，最終，糖漿一點點濾出，糖色清澈透亮了，紅色的光澤重現。
“居然真的成功了，焦味幾乎沒有了。”
冷嶼蹲下身子，認真聞著糖漿的香味，再看看剛剛過濾的棉布，全是竹炭粉。
“別動。”
程七七看著冷嶼要動手，立刻提醒道：“等最后一點炭粉沉底，這一批糖漿，也就出來了。”
“不過，和普通的紅糖相比，這個濃香老糖，便宜一點，也是能賣的！”
程七七想，比他們現在賣的紅糖品相差那么一點點。
“也很好了。”
冷嶼狠狠的松了一口氣，前幾天那一鍋糖，全部都沒用了。
“你是誰？”
冷嶼后知后覺的反應過來，看著程七七的臉龐格外陌生！
“她是流放的犯人，新來的。”冷婆子介紹著，道：“程什么來著？”
“程七七。”
程七七開口。
“你會熬糖？”
冷嶼盯著程七七問，京都流放的犯人，嶺南見過很多，女眷大多十不存二三，也無法適應嶺南的氣候，各種生病的很多。
大多數以前都是高高在上的夫人，千金小姐，十指不沾陽春水，連蔥跟韭菜都分不清，像程七七這種會熬糖的，簡直……奇跡！
宋珍妹看著冷嶼盯著程七七的眼神，心中一個咯噔。