吃過中午飯之后，沈家人稍作休息后，便一哄而散，各自忙活自己的事，而李掌柜自然跟著梁任和沈小荷到了加工廠那邊。

因為沈小荷的目的性很強，知道“萬物皆可盤”，有很多東西都可以加工，因此這加工廠的選址特別講究。不僅不能干擾大家的日常生活，而且要足夠寬敞，方便后續(xù)的擴建。

先前沈小荷提到蔬菜，水果還有肉類的加工，還有把面粉糯米粉等加工成容易儲存的面粉制品，梁任還是挺支持的。

因為由于儲存條件的限制，一旦遇到自然災害，或者其他因素，田里的蔬菜會失收歉收，不少百姓只能吃咸菜就粥或者饅頭。

別說是尋常百姓了，遇上天災后，即便是有錢人家，也吃不上很新鮮的蔬菜。如果有法子能把食物保存幾個月，那么會解決不少問題。這涉及到國計民生，也是個大事。

然而，沈小荷突然神采飛揚，又跟梁任商量了一個事，“梁爺爺，我想了想，我們后邊還可以進行茶葉加工，包括綠茶、花茶還有果茶。等你有空了，可以弄個制茶坊出來。”

當沈小荷把自己的想法一說出來，梁任興奮的同時，又有些頭疼。因為這也意味著，他接下來的工作量會越來越繁重。

“小荷，你怎么不上天呢？你這腦子是不是一天到晚不休息，時刻在想事情？我本來手頭上就還有一大堆事情沒有完成，你又提出建學堂。行，我想著教育是大事，也得重視，沒有意見。”

“沒想到，你現(xiàn)在又提出要弄個制茶坊出來。那再過段時間，你是不是要折騰醫(yī)館，繡房……兵器庫出來？”

梁任話音剛落，沈小荷立刻狗腿地討好起來：“梁爺爺，我知道你最近辛苦了。我剛剛不也說了嘛，這事不急，等你忙完這段時間再說也不吃。”

梁任盯著她的眼睛，反問道：“你覺得我還有忙完的時候嗎？你這可是足足有二十多座山呢，再說了，你不是還說要打通官道，在山的另一邊建造客棧和酒樓嗎？來，你告訴我。我到底什么時候才能閑下來？”

沈小荷不敢吭聲了，這免費的勞動力，年紀大，本事大，脾氣更大，還是得哄著。

于是，她繼續(xù)解釋道：“現(xiàn)在大家喝的茶，都是茶餅或者茶末，雖然味道濃郁，但不清澈醇香，有時候還會卡喉嚨。我先前聽人說過制茶之術，因此略知一二，有自己的了解。不管是新鮮的嫩茶，還是芬芳的鮮花，亦或是香甜的果子，通通可以制成茶。”

“放心吧，只要你把制茶坊建出來，我絕對會制出讓你滿意的茶。保證你喝了我弄出來的茶葉，以后不會再喝別家的茶了。”

看著沈小荷信心滿滿的眼神，梁任只得嘆道：“唉，看來又得繼續(xù)開工了，也不知道這日子什么時候才是個頭呀？”

他現(xiàn)在可以百分百斷定，沈小荷后邊會繼續(xù)弄出其他花樣來，到時候，鐵定要他這個老頭子像只陀螺一樣，幫忙弄這個，弄那個。

但李掌柜卻用炙熱的眼神看著沈小荷，里頭充滿著欣賞和渴望。他知道沈小荷的腦子很靈活，但想不到她會如此有智慧。

他甚至不敢想象，若是這錦繡山莊真的按照沈小荷的設想經營下去，會有什么驚人的后果。

“李叔，別發(fā)愣了，我今天準備試味呢，你過來參考參考。”沈小荷見李掌柜打起了呆，忙說道。

李掌柜這才從幻想中回過神來，然后跟著沈小荷往里頭進去。

等他進去加工廠里頭，才發(fā)現(xiàn)里邊別有洞天，區(qū)域劃分得非常細。每個房子門口都掛著牌子，標明清楚是什么功能室。

比如有房子專門放置油鹽醬醋和香料，有房子放置盆盆罐罐和壇子，有房子存放做出來的成品，還有房子存放柴火，甚至還有房子專門拿來存放竹簸箕、竹竿和笸籮。

沈小荷特意請來了兩位經驗豐富的大廚，用來研制新品，和把控食物的質量。而今天，兩位大廚正在按照沈小荷的配方和工藝，分別嘗試著制造豬肉干。

其中一位大廚先把豬肉順著紋路，切成小指粗細的長條，然后冷水下鍋，加入姜片蔥頭花椒，以及醬油鹽巴煮一刻鐘左右。

期間，把姜泥、蒜末、熟芝麻和搗碎的辣椒末放入碗中，澆入滾燙的熱油，做成辣椒油。

等豬肉煮熟后，便撈出來控干水分，然后放入油鍋中，炸制微微變硬并且變了顏色，便撈出來，并且趁熱拌上剛剛弄好的辣椒油。

“不行，這肉太硬了，咬起來費勁，而且火候大了點，有些發(fā)苦，把肉香給掩蓋了。”李掌柜吃了一塊，說道。

于是，這位大廚二話不說，又重新操作一遍。

另外一位大廚也在做豬肉條，不過方法卻和剛剛那位不一樣。

他也是先把豬肉切成小指粗細的長條，和姜片蔥頭花椒淖水一會兒，然后撈起來控干水分。

接著和醬油鹽巴辣椒粉，以及其他香料攪拌均勻，腌制一會兒。然后把它們排放在圓圓的竹簸箕上邊，拿去炭爐之上炙烤。

可以這么說，先前那位大廚用的是油炸的法子，而這位則是采用炙烤的方子。

這兩種方子做出來的肉條味道迥然不不同。油炸而成的肉條香噴噴，十分開胃，不管是當零嘴，還是下飯送酒都很不錯。

而小火炙烤出來的肉條，較為堅硬，味道沒有炸出來的那么濃郁，但肉味重，令人回味無窮。咬上一口，可以慢慢含著，細細品味。

等兩種成品出來后，和兩位大廚交流了一會兒，沈小荷便把它們分別放在干凈無水的盤子上。

“小荷，你這是做什么？”李掌柜有些不明白。

“李叔，我接下來要進行試驗，看看這兩種法子做出來的豬肉條，到底可以在常溫下放置多少天。”沈小荷說道。

畢竟她之所以要辦加工廠，也是考慮到這時代沒有冰箱和真空包裝，食物特別難儲存，要是能攻克這一問題，那么接下來，她便可以大干一場了。