土豆要怎么做才好吃,這好像不需要廢話。
烤著吃,炒著吃,燉牛肉……不管怎么做,都是絕頂美味。
不過對于第一次面對土豆的眾人,就有點難度了。
“先生,這東西先送到了你的府上,你知道怎么做吧?”老朱好奇道。
張承天立刻道:“陛下,我爹就沒做過,我想嘗嘗,他不答應,說什么辛辛苦苦拿回來的,不讓我浪費東西……沒吃過,萬一不好吃,豈不是白白辛苦了。”
幾個人的目光都落在了張希孟身上,到底好吃還是不好吃啊?
張希孟只能道:“這東西看起來和山藥差不多,我下廚就是了,沒什么難的。”
張承天還是不信,“父親,我看這東西更像是蘿卜,要不燉湯喝?”
還沒等他說完,老朱就給了他一拳頭“臭小子,別廢話了,你爹愿意下廚,趕快準備燒柴去!”
張承天稍微遲疑,朱元璋直接踢人了。
浪費時間干什么,你們不知道張先生廚藝頂呱呱啊!
說實話,張承天他們還不知道,包括夏知鳳在內,她是聽說過,張希孟應該會做菜,但是卻沒有福氣嘗過。
畢竟貴為太師的男人,可不愿意輕易下廚。
只不過今天卻是躲不開了。
張希孟只能親自動手,他弄了十斤土豆,洗干凈去皮,大的拿來做土豆絲,小的拿去烤了,不大不小的燉牛肉吃!
當張太師拿起菜刀,細如發絲的土豆絲從指尖兒流出的時候,幾個小崽子都傻了。
我的天啊!
這也太強悍了吧!
張承天的臉迅速垮下來,他好像意識到了一件事。
既然老爹的廚藝這么強,自己還滿世界找什么美食啊!在家里讓老爹下廚就是了。只不過他顯然是做夢了,張希孟才不會給他專門做菜。
換句話說,要多大一張臉,才能請動張太師啊!
今天這頓飯還是看在土豆的面子上,要不然朱元璋祖孫加起來都不夠用!
果不其然,就看張希孟往鍋里扔的香料,別說燉土豆了,就算把皮靴扔進去,都能香氣四溢。
很快,張希孟手腳麻利,將牛肉焯水下鍋,翻炒之后,加水燉半個時辰。在另一邊,他已經把小土豆裹上蘇葉,放到了炭火上。
這也算是個小技巧,小土豆很容易熟,外面裹上了蘇葉,還能增添一點風味。
很快土豆就熟了,張希孟用鏟子拿出來,扯開外面焦糊的葉子,頓時一股濃郁的香氣,撲面而來。
在場的孩子居多,哪里受得了這個。
張承天直接伸手了,可惜的是,有人比他還快,夏知鳳迅速搶到了一顆小土豆,放在嘴邊,吹了兩下,就塞了進去。
敢情她也是個吃貨!
“好吃!真好吃啊!”
聽她這么說,張承天更迫不及待了,連忙抓了一個,也塞進嘴里。
常吃的人或許不覺得,其實土豆軟爛醇厚,加上火燒過的糊味,絕對是一種難得的享受。
張承天眼睛瞪得老大,他這是打開了新世界的大門,確實好吃啊!
“爹,我琢磨著天天吃這個都行啊!”
張希孟只是淡淡哼了一聲,土豆確實不錯,但遠遠到不了每天都吃的程度,尤其是還不能作為主糧。
“別廢話了,幫我把蘸料端上去……還有,你別光顧著自己吃,還有皇孫殿下呢!”
張承天翻了翻眼皮,有夏師姐在這里,還能讓小皇孫吃虧了?
果然,夏知鳳小心翼翼剝著土豆皮,然后將一塊雞蛋大小的土豆,遞給了朱雄英。
“吃吧!”
朱雄英接過來,小眼睛都是期待,他也確實想嘗嘗……不過小家伙竟然扭頭,把第一顆土豆遞給了馬三寶。
“嘗嘗吧,這是你爹他們費了好大力氣拿回來的。”
豈止是費力氣,簡直把命都搭進去了。
不過讓馬三寶感動的是,朱雄英竟然真的想著他,這一顆土豆,簡直比蜜糖還甜,好吃到了心里。
眼瞧著馬三寶把土豆吞下去,朱雄英一回頭,見老師又一個給他。
“這回該輪到你了。”
朱雄英愣了一下,竟然沖向了朱元璋。
“皇爺爺,你也吃!”
朱元璋含笑接過來,“乖孫啊,你怎么不吃?”
“下一個,下一個就是我的了。”
朱雄英接過來,正想要塞進嘴里,卻發現了一直忙活的張希孟,他連忙邁著小短腿,送到了張希孟面前。
“太師爺爺,您的!”
張希孟接過了溫熱的烤土豆,忍不住瞪了張承天和夏知鳳,“瞧瞧,一個徒弟,一個兒子,還不如殿下懂事,你們啊,太讓人失望了!”
夏知鳳只是低頭笑,她才不怕張希孟的責怪。
事實上追隨老師一段時間,夏知鳳早就知道,張希孟是個不拘小節的,根本不會在乎這種事情。
不過朱雄英能想到,也證明這孩子確實不錯,
心中有長輩,很是不錯。
張承天也不怎么害怕,這就不是我的主場,表現那么好干什么?
把機會留給皇孫,看著小家伙表現好,沒準師父會更樂呢!
瞧瞧,為了讓皇孫看起來更懂事,我都不惜自污了,真是不容易啊!新筆趣閣
幾個小土豆,肯定不夠朱雄英分的。
真正的大菜,很快上來了。
這一鍋土豆燒牛肉,直接讓幾個人都傻眼了。
包括老朱在內!
他早就知道,張希孟廚藝了得。
當年的時候,想吃飽肚子,要靠馬皇后,但是想吃好,就必須指望張希孟了。
做菜這玩意,除了要看天賦,還要講究傳承。
馬皇后小時候,也不過是小康之家,因此她最擅長做的就是大餅,面條,主要是好吃管飽兒。
但是像張希孟這種,家里勉強算是名門,吃過見過,做出來的東西,當然不一樣。
早些年就知道張希孟廚藝厲害,而此時這一道菜,徹底證明了張希孟的水平,絕對寶刀不老。
土豆燒牛肉在后世最多算是家常菜,一般人都會做,但是能不能做得好,那就要看水平了。
張希孟選擇的是小牛肉,而且還是牛腩位置,最是鮮嫩不過。
自從北平大舉向南輸送牛羊,應天是不缺牛肉的。
但是如此新嫩,也不容易。
上好的牛肉,燉得軟爛入味。配上事先過油的土豆塊,滋味瞬間拉滿。而且張希孟還多加了些姜汁,增加辣味,更能打開味蕾。
眾人迫不及待開吃。
張承天先夾了一塊土豆,吸飽了湯汁的土豆塊和燒土豆完全不一樣,軟爛醇厚到了極點,咬一口,簡直飛到了云彩上。
“爹啊,您老能當廚神!”
這時候夏知鳳,朱雄英,包括老朱,都各自夾了一塊,不光是土豆,還是牛肉,都味美到了極點。
大家伙是齊聲贊嘆,張希孟不慌不忙,用勺子舀了一勺肉湯,淋在米飯上。
“主公,要不要嘗試一下?”
老朱迫不及待學著張希孟的樣子,給自己來了一勺肉湯,外加兩塊牛肉。
米飯的香氣,肉香,加上土豆的絕佳口感,完美搭配。
老朱只這一口,就徹底沉淪了,給他迫不及待往嘴里塞,很快小半碗飯都給吃沒了。老朱連忙又給自己加了一勺肉湯,隨即道:“先生,你說要是家家戶戶,都能吃上這個,這算什么?”
還能算什么?
家家都有土豆燒牛肉,那應該去問穗宗玉皇帝啊!
不過張希孟還是很認真告訴朱元璋,“只怕就是洪武盛世,便是漢唐,也不在話下了。”
朱元璋重重點頭,而后摸了摸朱雄英的腦袋,“聽見沒有,這就是你的努力目標啊!”
正在低頭猛吃的朱雄英,絲毫不知道多大的一副擔子,落到了他的肩上。
小家伙還挺關心馬三寶的,就他最老實,也沒人照顧,萬一餓著了怎么辦?
不過事實上朱雄英白操心了,馬三寶吃的比誰都多。
他雖然從小就吃牛羊肉,但是從來沒有吃過這么美味的菜肴,神明的食物,也不過如此罷了!
朱元璋親手給他加飯盛菜,還笑容可掬,不停鼓勵。
“好小子,能吃能喝,身強體壯,以后必是虎將!”
馬三寶怔了下,隨后道:“我為虎將,必為大明開疆萬里!”
“說得好!”
老朱越發喜悅,多好的孩子啊!
值得栽培!
獎勵土豆絲一筷子!
大家伙都美美吃了一頓,連夏知鳳都超水平發揮,足足多吃了一倍。
這回好了,沒人再懷疑土豆好不好吃……但接下來的問題又來了,也不能光是他們吃啊!馬皇后還沒嘗到呢,還有太子朱標,對了,江楠也沒有,張家老三和老四,也能吃東西了,都該有一份兒。
還有那些皇子公主,孫炎這幫朝廷重臣,徐達這些勛貴武臣……似乎都應該有一份。
對了,張承天還打算天天吃,到底能不能答應啊?
大家伙虎視眈眈,垂涎三尺。
奈何朱雄英哭了,就收獲這么點,給這個,給那個……還怎么留種啊!
除了馬皇后,還有江楠,其他人都不行,包括朱標,想吃等明年吧!
皇孫急眼了,朱元璋也沒有辦法,只能答應。
可問題是吃貨的心,那是攔不住的。
張相親自下廚,陛下親手種的,吃過的都贊不絕口,這是什么龍肝鳳髓啊?
從天子這邊拿不到,我們還不能想別的辦法嗎?
“走,咱們出海,搶土豆去!”
誰能想到,區區土豆,竟然成了出海的理由了!
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第八百四十六章 出海,搶土豆
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