“賊你媽……賊你媽……賊你媽……”

　　方正吃面的時候覺得自己的雙腿在不斷地顫抖，只要嘴里沒有面條，就會迸發(fā)出一陣陣類似感嘆的咒罵！

　　這個時候他就不知道自己嘴里說了些什么，他只知道滑爽勁道的面條在嘴里滑溜溜的，幾乎不用吞咽，就直接進入了胃袋。

　　何遠(yuǎn)山等人只能站在一邊呆滯的看著方正吃飯，云初下面的動作雖然很快，卻跟不上方正吃飯的速度，往往一根面條才下鍋，方正已經(jīng)吃完了上一根。

　　“都是我的……”這是方正在吃了第一口面條之后下的命令。

　　他以前不是這樣的，兄弟們苦哈哈的來到關(guān)外，有福同享有難同當(dāng)是起碼的為官之道。

　　這一次，他不管了。

　　劉雄吞咽一口口水，見云初依舊面無表情的往鍋里扯著面條，那根黃龍一般的面條，像是活過來一般，從陶甕里隨著云初的手起舞，最后一頭扎進湯鍋里。

　　湯鍋表面的油封住了湯的熱氣，雖然沒有滾開，但是，面條剛剛掉進鍋里，馬上就漂浮起來。

　　酷熱的天氣里，依舊有蒸汽冒出來，只是這些白氣離開鍋面，就消失了，白氣消失了，濃郁的羊湯香味卻會彌漫開來，鉆進每一個人的心間。

　　方正一連吃了三海碗之后，理智終于歸來了，他把第四碗讓給了何遠(yuǎn)山，只是在送面碗的時候，多少還是有些不舍。

　　何遠(yuǎn)山是一個相對斯文的人，他吃飯的樣子不像方正那么野蠻，只不過，當(dāng)?shù)谝豢诿嫒肟谥螅燥埖乃俣染筒恢挥X的變快了，絲毫不比方正西里呼嚕吃飯的速度慢，甚至更快，因為他不說話。

　　方正盯著湯鍋，劉雄盯著湯鍋，所有人都盯著湯鍋，沒一個有功夫說廢話。

　　美味的食物就是有這樣的魅力，他可以讓人的嘴回歸本來面目，用來品嘗美味的食物，而不是說一些讓人感到不舒服的話語。

　　云初在和面的時候，已經(jīng)高估了這些人的食量，沒想到他最終還是大大低估了這些人的食量。

　　準(zhǔn)確的說，今天這頓羊肉湯面，也就方正，何遠(yuǎn)山，劉雄三個人吃到了，其余的人只有看的份。

　　陶甕里面的面已經(jīng)沒有了，云初就裝了一大碗羊湯，放了滿滿一碗肉，自顧自的吃了起來。

　　劉雄端著空碗打著飽嗝道：“再來啊，我只吃了一個半飽。”

　　云初抬頭瞅瞅劉雄道：“你吃了六碗，把所有的面都給吃光了。”

　　“沒有了那就繼續(xù)做啊。”

　　云初冷冷的看了劉雄一眼道：“君子遠(yuǎn)庖廚，今天給你做這一頓吃食，是為了讓你們區(qū)分一下什么是君子食，什么是奴隸食，可不是為了讓你滿足口腹之欲的。

　　再者，君子不暴食，取用有度，你這樣往死里吃，那里還有半分君子的風(fēng)度。

　　沒了！”

　　云初吼完劉雄之后，端起自己的羊湯碗就去了渠水邊納涼，幾個沒有吃到面條的人，也紛紛喊著晦氣。

　　云初想了一下，就讓侯三取來了干硬的馕餅，捏碎了放在柳條編織的笊籬里，在羊湯鍋里把馕餅跟羊肉片泡軟裝進大碗，撒上蔥花跟鹽巴，最后澆上一勺香濃的羊湯，一碗還算過得去的羊肉泡饃就出爐了。

　　雖然這東西的賣相不如羊肉湯面，谷物的清香再加上味道濃烈的羊湯，混合之后，再用一把蔥花調(diào)和一下，依舊讓這些人吃的不亦樂乎。

　　云初不喜歡把餅子煮軟吃，牙口好，啃一口干餅子，喝一口羊湯，依舊算是這些年難得吃到的美味。

　　方正還想著晚上繼續(xù)吃羊肉湯面，云初卻沒有給他們繼續(xù)做的心思。

　　他沒打算在大唐世界當(dāng)一個廚子，哪怕這個廚子可以是天字第一號的廚子，他還是沒什么興趣。

　　稍微休憩了一會，他就頂著大太陽回到那個破爛的衙門繼續(xù)整理文書去了。

　　整理檔案其實一個非常專門的學(xué)問，絕對不是把文書堆放整齊這么簡單。

　　橫向的有時間線分類，豎向的有功能性分類，這里的文書不僅僅有來自方正的直管部門太府寺的文書，還有來自大唐三省六部以及九寺五監(jiān)頒布的各種政令，條例，以及需要昭告天下的各種事情。

　　如果說，以上的部門下達(dá)的文書僅僅是務(wù)虛的一般性政務(wù)，那么，大唐西州官署，安西軍都護府的公文要求就非常的具體了。

　　也就是說，方正這個大關(guān)令的真正職責(zé)其實就是起到一個上通下達(dá)，溝通西州刺史府，安西都護府與朝廷的一個下屬渠道。

　　為了把堆積如山的文書全部整理出來，云初毫不留情的拒絕了方正等人想吃君子食的要求。

　　此時的方正幾個人，再也沒有人懷疑云初的身份了，而且在云初這個真正的讀書人面前，他們已經(jīng)沒有辦法再高高在上的俯視這個關(guān)中來的少年人。

　　不說別的，僅僅是這一碗羊肉面，就足夠讓云初在西域這種美食荒漠的地方揚名立萬，成為西域大大小小各種各樣的首領(lǐng)們的座上客了。

　　當(dāng)初，云初告訴方正幾個人，他對美食僅僅是略懂，對于醫(yī)術(shù)也是略懂，對于占卜也是略懂……

　　這就營造出來了一個高不可攀的少年奇人形象。

　　這個時候，再說云初是罪囚，是異族人，別說其他人不相信，就連方正自己都不信。

　　接連十天，云初把自己埋在了文書堆里，日以繼日的研究他能看到的所有文書。

　　自從郭孝格戰(zhàn)死之后，取代他擔(dān)任安西都護的人是大唐譙國公柴紹與平陽公主的長子柴哲威。

　　西州刺史則是一個叫做何書同的一個四品官，從文書上來看，此人的存在感很低。出自西州刺史府的文書大多是刺史屬下的司戶發(fā)布的。

　　這一點很有意思，安西都護府有戶曹，刺史府有司戶，一個是五品官，一個是七品官，這兩個職位的管轄范疇完全是相同的。

　　主要職事是，戶籍，記賬，道路，驛所，逆旅，田疇，六畜，過所，竭符以及斷人訴訟諸事。

　　這兩部在斗爭不休的時候，自然沒有辦法把工作進行好，于是，龜茲大關(guān)令這個居中調(diào)和的幾乎不被人看重的部門就成了最重要的辦事機構(gòu)。

　　看到這里的時候，云初就忍不住拍拍自己的腦袋，自己裝樣子都能裝到最適合自己起家的部門，運氣實在是好的沒辦法形容。

　　不管大關(guān)令管理了多少事情，對云初來說，最重要的一條當(dāng)然是——戶籍與過所！

　　對外人來說難比登天的戶籍，在大關(guān)令衙門里，云初可以自己填寫，對老羊皮來說夢寐以求的過所文書，在大關(guān)令官衙里，云初也可以自己填寫。

　　再去大關(guān)令方正，壺正何遠(yuǎn)山那里用印就成了。

　　而這兩位，昨晚跟著云初混了一頓野菜羊肉餡餃子之后，三人已經(jīng)是可以拉出去割雞頭，燒黃紙的親兄弟了。

　　瞅著整潔，整齊，煥然一新的大關(guān)令衙門，云初坐在空無一人的大堂上，忍不住喟嘆一聲。

　　“這里真的是老子可以飛騰九天的鳳鳴之地！”

　　云初今晚的暮食是羊肉，牛肉，羊肉面片，配涼拌苦苦菜，侯三跟啞巴馬夫給云初弄來的韭菜花被腌制成了韭花醬，今天吃正好合適。

　　方正帶來了酒，還有傳說中的超級美食——醋芹。

　　他帶來的酒一點都不好喝，甜中帶著酸，酒味一點都不濃郁，如果非要用一個特別恰當(dāng)?shù)男稳荩瞥跤X得這東西也就比醪糟強一點。

　　最要命的是在從半壇子米里面舀酒的時候，還要在糜爛的米中間挖一個坑，用一個紗罩擋在坑邊，擋住那些糜爛的米跟一些如同螞蟻一般的黑色植物，然后，木勺才能撈取中間泛著白花的米酒。

　　綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？這首詩是白居易作的，意境十足，就是他的綠蟻新醅酒的質(zhì)量差了一些，方正拿來的綠蟻酒還不如白居易詩里面的，至少人家有意境，方正則什么都沒有。

　　方正帶來的醋芹在大唐也是家喻戶曉的一種菜式，據(jù)說是大唐已經(jīng)去世的司空魏征最喜歡的一道菜，傳聞太宗皇帝為了討好魏征，特意派人滿世界找了最好的醋芹送給魏征，目的在于讓他以后少說點他的不是。

　　結(jié)果，魏征醋芹照吃，該說的話，該做的事情一點都不少做。

　　于是這種菜又被稱之為“文貞”菜，因為魏征死后的謚號就是文貞。

　　大唐官員們相互往來送禮的時候，有一段時間曾經(jīng)非常盛行贈送這個文貞菜，直到太宗皇帝因為《起居注》的事情差點被氣死，用鞭子狠狠抽了魏征墓碑之后，互贈文貞菜這個風(fēng)潮才慢慢的平緩下來。

　　云初看了方正拿來的醋芹，吃了一口之后，就立刻斷定唐人很可憐，就沒有吃過什么好東西，這個醋芹可不是往芹菜里倒醋這樣的菜式。

　　而是先把芹菜燙熟，再往燙芹菜的水里加一點面粉用力的攪拌，最后把芹菜重新倒進面湯里，找一個沒有油的壇子裝起來，發(fā)酵幾天之后，這東西就會變得酸香撲鼻。

　　發(fā)酸的面湯很解暑，里面的芹菜經(jīng)過發(fā)酵之后也帶著濃郁的酸香味……云初以前的世界里的人們一般把這個東西稱之為——漿水！

　　酒水的口味已經(jīng)定性，云初沒辦法更改，至于醋芹，云初有更加高級的吃法。

　　從桌子上的牛肉塊上撕下來幾條牛肉，撕成牛肉絲，拍上兩顆蒜，放好青蔥，最后用西域特有的胡麻油燒熱之后潑一下，這樣的一盤子醋芹應(yīng)該有資格上皇帝的餐桌，畢竟，太宗皇帝行述中曾經(jīng)明確記載，他以后的皇帝每年只有三次吃牛肉的機會。 新筆趣閣為你提供最快的唐人的餐桌更新，第二十一章：自己給自己寫戶籍免費閱讀。