其實豆芽這個東西，完全可以自己在家生一些的，只不過家里吃的東西太多，誰都沒想起來這事兒。
只需要用當(dāng)年新的黃豆或者綠豆，把壞豆和癟豆挑出去，用溫水泡發(fā)，大概半天到一天吧，讓豆子吸飽了水分，再把泡好的豆子放進干凈的瓦罐，或者瓷盆木桶也行，底下墊上一層紗布，豆子上面也蓋上一層濕布。
這樣可以遮光保濕，然后每天早晚各用溫水沖淋一次，保持豆子濕潤但是不積水，把容器放到屋里溫度比較穩(wěn)定的地方，一般就是放在炕上了，大概五到七天吧，豆芽就能長到兩三寸長了，這時候拿來炒菜啥的就可以吃了。
至于韭菜，老孫頭沒說，周蒼也沒去細問，不過按照他的猜測，大概率是特供貨，不知道老孫頭啥門路弄來的。
按照老孫頭的說法，就是為了給小丫頭嘗嘗鮮，解解饞，補補營養(yǎng)，周蒼看著小丫頭的臉蛋，這兩個月以來明顯的有肉了，已經(jīng)完全不是一開始那個干巴巴的小姑娘了。
好吧，再多補補也行。
其實他猜測的沒錯，這韭菜是老孫頭通過關(guān)系，從一個專門給縣里機關(guān)食堂招待所供銷社供應(yīng)韭菜蒜苗的暖窖弄來的。
就這點東西，人家差點就跟他翻臉了，不過老孫頭辦法也簡單，多給了一倍的價錢呢！
周蒼看著那一大捆的韭菜，準備先拿出一半來做韭菜盒子，另一半可以包餃子。
他打開韭菜捆，大手輕輕一抓，便抓了一半出來，然后挑了挑，張月打了一盆溫水過來，他捏著韭菜在溫水里沖了沖泥。
再挨個用手指蓋一根一根地掐掉老根，不然會有泥，吃起來牙磣，剩下的就全都能吃了，基本是一點都不浪費。
將韭菜切碎，周蒼讓小丫頭拿來兩個雞蛋，不是雞蛋吃不起，而是韭菜盒子這個東西吧，雞蛋并不需要放太多，放多了那個味道反倒是差點意思了。
將雞蛋打散，鍋里倒上豆油，多點沒關(guān)系，反正雞蛋也吃油，一會包在韭菜盒子里也香，把雞蛋煎成稀碎的蛋花狀態(tài)，盛到碗里，在和切碎的韭菜拌到一起做餡兒。
餡兒里放些鹽和葷油，攪拌均勻基本就可以了。
等到攪拌完之后，周蒼猛地想起來之前好像還從老孫頭那兒帶回來一小袋海米，趕緊去碗架子里找了找，果然還在！
海米就是蝦米，放在韭菜盒子里味道也是極好的！
另一邊小丫頭已經(jīng)在和面了，家里有白面，自然不會用苞米面了，溫水和面，揉成比較軟一點的面團，然后放在盆里蓋上放在炕梢醒十分鐘。
醒好的面團揪成大小均勻的小面劑子，用搟面杖搟成圓形的薄皮，將一勺餡兒放在面皮中間，然后對折面皮，把邊緣捏緊。
周蒼的大手力量十足，捏面的時候必須輕柔一點，不僅輕柔，他還給面皮捏了個花邊兒。
波浪形的花邊不光是為了好看，也是會更結(jié)實一些，防止烙的時候露餡。
一口氣捏了二十多個韭菜盒子，周蒼看著臉上沾著白面的張月，用手刮了刮小丫頭的鼻子，笑著說道：
“丫頭，去叫師父！”
張月點點頭，回屋里帶上帽子就往外跑，趴在柴火堆邊上的虎子和烏赫也低著頭沖了出去。
“姐我跟你一起去！”
只留下虎杖威靈還有小白在那兒盯著鍋臺的方向。
虎子在這兒已經(jīng)住了幾天了，每天吃飽了就是跟幾條獵犬廝混在一起，都不用姥姥或者小月管他了。
只是明確了不許他帶著獵犬出門亂跑的要求，在家就愛咋咋地吧。
虎子和烏赫蹲在那兒看了半天，他們對韭菜的味道沒啥興趣，倒是炒雞蛋的香味很是誘人...額...還誘狗...誘狐貍。
不過他們都能忍住，虎子更是干咽口水不吱聲，直到周蒼捏著一塊稍微大點兒的雞蛋塞進他嘴里。
小狐貍和虎杖威靈全都一臉的羨慕，周蒼微微一笑，把碗底留下的幾塊雞蛋分給了他們。
如今這年月，全國上下能吃上一口炒雞蛋的狗子，估計也就這倆貨了吧。
至于小白，恐怕全國也就這么獨一份！
周蒼沒工夫管他們幾個了，往鍋底扣了一塊葷油，雖然家里也有豆油，但是用葷油烙餅肯定是更香啊，等到油熱起來，便把韭菜盒子放進鍋里，在鍋底規(guī)規(guī)整整地排列著。
此時灶坑里的柴火不多，小火烙餅剛剛好，當(dāng)烙到一面金黃的時候，周蒼用鏟子輕輕一挑，把鍋里的韭菜盒子挨個翻了個面。
直到兩面都齊了焦斑，里面的餡料也都熟了，這才挨個盛出來放在盤子里。
二十幾個韭菜盒子，周蒼烙了三鍋才算烙完，裝了滿滿的四個大盤子，他又簡單切了些白菜和土豆絲，直接往烙完韭菜盒子的鍋里添水，低頭往灶坑里扔兩根木頭柈子，很快水就開了起來，正要往里下白菜的時候，張月已經(jīng)拉著師父吳俠之回來了。
“哇，好香！”
從沒有吃過韭菜盒子的張月露出沉醉的表情，仰著脖子深吸了一口氣，恨不得將屋里的韭菜盒子味道一點不浪費全都吸進肚子里。
“快進屋去，趁熱吃，小心燙嘴！”
周蒼頭也不抬地把切好的白菜和土豆一股腦下到鍋里，往里面加了兩勺鹽，拎起鍋蓋就蓋了上去。
他拍了拍手，一頓飯基本就算大功告成，再用另一個鍋把狗食做上，幾條獵犬的飯量極為驚人，好在家里不缺苞米面兒，一般人家還真養(yǎng)不起這么多狗。
烏赫他們自打跟他回來后，身上明顯長了不少膘，而且皮毛油光水滑，一個個的眼睛亮得像個小燈泡一樣。
狗食弄好之后，周蒼又去喂了馬，喂完馬回到屋里，湯也就好了，用個大盆盛出湯端進屋里，只見師父正在和姥姥說著啥，老太太正在研究怎么做這件熊皮大氅呢，小丫頭則是盯著韭菜盒子流口水。
“吃啊，瞅啥呢？”
周蒼笑著說道，拿起碗給他們盛湯，張月卻是吞了一口口水，搖了搖頭說道：
“那不行，得等你一起！”