這個女孩她在機場就記住了,但一直沒說過話,在她的印象中,對方似乎和所有比賽選手都沒說過話,平常見面了,甚至連點頭打招呼都沒有。
“今天所有菜都由我來做!”
“???”
“天瑤姐?”
一句話出去,隊伍里三個人又傻了,光頭大叔是不信,劉佳寧是不解,凌云則是詫異……
“天瑤姐,你是不信我們的手藝吧?放心啦,今天沒指定做什么菜,而且都是常見的食材,我們肯定不會做砸的。”
劉佳寧噘著嘴有些不高興,光頭大叔也點頭附和。
“是啊天瑤,今天可得做一百零一個人的,你一個人肯定忙不過來的,你放心,我們三個肯定不會拖后腿的,我們……”
馬天瑤擺擺手,擼起袖子打斷了他的話。
“我不是不信你們,我……總之,我是隊長,都聽我的命令!”
凌云,這時候點點頭,竟然同意了,淡淡的丟下一句‘我相信她’之后,就站在一邊開始做準備工作了。
“今天這量有些大,咱們先做分工,大叔你負責改刀,寧寧和凌云負責裝盤,米飯的話……用鐵鍋蒸!”
“鐵鍋蒸?”
三個人又傻了,光頭大叔頭上青筋都冒起來了,馬天瑤點頭解釋。
“鐵鍋蒸最合適了,一是味道香,二是量大,一次性就夠了,三是順手?!?br />
她指了指旁邊節目組支好的大鐵鍋,笑著又補充道。
“當然,蒸米飯也是我負責,好吧,都開始動起來吧,寧寧,先給兩個鍋都燒上水,注意廚具清潔。”
“是,隊長!”
劉佳寧調皮的給馬天瑤敬了個禮,然后趕緊去洗鍋、點火了。
接下來,她和光頭大叔、凌云三人,開始清理拿出來的各類蔬菜,摘菜、洗菜、削皮、切菜。
等把所有菜都備好后,劉佳寧三人站在一旁,半質疑半挑釁的朝馬天瑤做了個請的手勢,意思是現在該你表演了。
馬天瑤笑著點頭,搓著手先揭開了右邊灶臺的大鐵鍋,看了看水的高度,又蓋上了蓋子,然后揭開了另外的鍋。
“第一道,面粉排骨!看好了!”
所謂的面粉排骨,其實就是把白菜裹上面粉,制作出排骨的樣子。做法也很簡單,先把面粉倒在盆中,加入清水、鹽、味精揉成面團待用。
然后把白菜莖和白菜葉分開,將菜葉撕成一條一條的類似骨頭的樣子。
拿出揉好的面團,扯下來一小塊一小塊的,把白菜莖包在面團里面,包成一個個類似排骨的形狀“素排骨”。
然后鍋中燒開水,把“素排骨”煮熟,再把白菜葉放進去煮熟。熟了之后撈出來白菜葉墊在盤子下面,“素排骨”擺好放在上面。
接下來就是最重要的,提味!煮熟之后把淀粉、辣椒油、醬油、蔥加清水調好澆在排骨上面,然后把排骨放進微波爐中加熱兩分鐘就可以了。
這樣制作出來的面粉吃起來軟糯,白菜莖脆脆的,配上料汁(醬料非常重要),不管看上去還是吃起來,都會和真的排骨幾乎一樣。
之所以要自己做,完全是因為只有自己腦海里有各種奇葩而古怪的秘方,而且她自認為,自己的6級廚藝,做出來的質量也能秒殺任何人。
現在可不是計較的時候,如果真的輸了比賽,四個人投票選擇,她不忍心去把劉佳寧和光頭大叔投出去,也不能保證別人不把她投出去。
而且她現在已經接了系統任務,就不能輕視任何任何一場比賽,能贏,就必須贏,別人輸就輸了,她要是輸了,屬性點可就沒了。
“別傻站著,我說我來做,也不等于你們三個就能看熱鬧了啊,光頭,趕緊把土豆切成塊,紅燒肉大小就行?!?br />
“我曹,小馬,光頭是你叫的嗎?沒大沒小的!”
“好吧,鐵頭,麻煩您把土豆切成塊!”
“我尼瑪……”
光頭大叔笑罵著去忙了,馬天瑤看了看另外兩人,又開始吩咐起來。
“你們兩個,把冬瓜去掉瓜皮,皮不要刮的太深了,表面留有點綠。然后切成五厘米的正方塊,用小刀在冬瓜表面切十字的花刀。切完后用醬油抹在切好的冬瓜十字刀花那一面上待用?!?br />
“???天瑤姐,你說的太快了,再說一遍?花刀是啥啊?”
劉佳寧還在問呢,凌云已經開始動手切起來了,這可都是前八強的選手,做菜水平有高低,但都是經歷了三輪刀工賽晉級的,改刀還是都很拿手的,當然,光頭大叔除外,所以,他被安排切土豆去了……
馬天瑤這邊,把面粉排骨做好之后,光頭大叔的土豆塊也切夠了,她接過手。
“第二道,紅燒素肉塊!”
紅燒素肉塊,其實就是紅燒土豆,只不過她讓大叔把土豆切成了滾刀塊,又分別先煎后炸,再加醬油、白糖燒一下,這味道不但好吃,顏色和樣子就更像紅燒肉了。
“第三道,紅燒素東坡!”
這道菜,主要就是改刀,冬瓜皮不能全削掉,得留點青色,這樣燒出來,就有一種晶瑩剔透的感覺了。
做好后瓜皮朝上把冬瓜擺在盤子中,看起來色澤晶瑩剔透,就像是東坡肉一樣一塊塊的。味道融合了八角、香菇的味道。也有入口即化的口感,而且比肉更清淡一些,吃多了也不會有肉的膩感。
“第四道,五香素鴨!”
“第五道,梅干菜扣素肉!”
“第六道,油煎杏鮑菇!”
“第七道,醬燒素雞!”
“第八道,素獅子頭!”
“第九道,素京醬肉絲!”
……
馬天瑤負責做,其他三人負責改刀備菜,三個人的速度倒是非常默契,等最后一道菜做完,馬天瑤長舒了口氣。
同時給一百零一個人做飯,和分別給一百零一個人做飯,這感覺真的是天差地別。要不是她現在的三圍屬性都達到了七級,今天非得累死不可。
“天瑤姐,擦擦汗,喝口水!”
劉佳寧遞了一條擰好的毛巾給她,然后在她耳邊小聲說道。
“天瑤姐,你這技術我真是服了,一道道菜看起來比肉還像肉,尤其是那個素東坡肉,咱們今天肯定贏的?!?
第四百二十六章 素菜做葷菜
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