把廚子或者是服務(wù)員鎖死在飯館并不是明智的選擇。
先不說(shuō)從條款上來(lái)說(shuō),肯定是不符合法律的,屬于無(wú)效合同條款,就從另外一方面來(lái)講,這個(gè)事也是得不償失,人家隨便使點(diǎn)壞,就能讓花山飯店的經(jīng)營(yíng)出問(wèn)題。
最好的方式其實(shí)就是利益捆綁,對(duì)方的退出不對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)造成影響就行,像陳東升提的這個(gè)建議只會(huì)適得其反。
“飯菜的口味變了,老顧客肯定會(huì)抱怨,等會(huì)兒到了飯點(diǎn),怕是有不少顧客會(huì)罵街,說(shuō)我們的不是。”陳東升對(duì)這一點(diǎn)很害怕,非常惶恐。
顧客就是上帝,就是再生父母,這一點(diǎn)陳東升是越來(lái)越認(rèn)可,生怕把上帝,把再生父母給得罪了。
“老顧客很重要,但也不能害怕口味發(fā)生變化,實(shí)際上就是徐建新不走,飯館的菜品也要隔一段時(shí)間做出調(diào)整,推陳出新,要不然肯定會(huì)跟不上時(shí)代的發(fā)展。”陳浩道。
這個(gè)其實(shí)就跟穿著打扮有點(diǎn)類(lèi)似,每個(gè)年代的穿著打扮不一樣,放在這會(huì)兒很不錯(cuò)的軍大衣,中山裝,實(shí)際上已經(jīng)在慢慢過(guò)時(shí)了。
牛仔褲,的確良之類(lèi)的衣服慢慢顯露出頭角。
“我這心里突突的厲害,生怕經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)變化,生意一落千丈,而且丁順也要開(kāi)飯館,往后長(zhǎng)豐縣開(kāi)的飯館只會(huì)越來(lái)越多,花山飯店的經(jīng)營(yíng)能不能一直好下去,我的心里實(shí)在是沒(méi)底。”陳東升一臉憂(yōu)心。
每天靠著花山飯店的分紅,都能落不少錢(qián)。
美滋滋的。
突然的變故讓陳東升有很強(qiáng)烈的危機(jī)感,想到萬(wàn)一花山飯店的經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)變故,分紅會(huì)降低,美滋滋的感覺(jué)變成了苦澀,憂(yōu)心忡忡。
從窮苦到富裕,很好,從富裕跌落到窮苦,這就不好了。
沒(méi)有品嘗過(guò)貧窮的人,想著要品嘗下貧窮,試下不一樣的感受,但品嘗過(guò)貧窮的人,是絕對(duì)不愿意再退回到當(dāng)初。
“不要患得患失,這些情況都是能預(yù)料得到的,政策放開(kāi),開(kāi)飯館的肯定會(huì)越來(lái)越多,不過(guò)紅利期還在,咱們又是先手,不會(huì)有多大問(wèn)題的。”陳浩道。
陳東升點(diǎn)點(diǎn)頭,帶著苦瓜一樣的臉,去貼招聘廚子的告示。
陳浩過(guò)了街道,到興盛酒樓,跟呂文安說(shuō)了借廚子的事。
“沒(méi)問(wèn)題,我找個(gè)廚子,讓他過(guò)去給花山飯店救救急。”呂文安點(diǎn)頭。
這事他壓根就沒(méi)多想,直接就應(yīng)了下來(lái)。
興盛酒樓的廚子比花山飯店要多,借一個(gè)人過(guò)去暫時(shí)用幾天沒(méi)有多大的問(wèn)題。
其他的幾個(gè)廚子多承擔(dān)些工作,一人分?jǐn)傄稽c(diǎn)借出去廚子的工作,問(wèn)題就能得到解決。
“不過(guò)這個(gè)事也給我提了個(gè)醒,后廚那邊得要盯緊點(diǎn),徐建新能被挖走,其他人同樣也能被挖走,而且好多人看著花山飯店和興盛酒樓的經(jīng)營(yíng)不錯(cuò),賺了不少錢(qián),政策又放開(kāi)了,花山飯店和興盛酒樓經(jīng)營(yíng)了這么久都沒(méi)有什么事情,那些旁觀的人肯定也想要摻和進(jìn)飯館的經(jīng)營(yíng),他們肯定想要挖花山飯店,挖興盛酒樓的廚子。”呂文安說(shuō)道。
徐建新這個(gè)事就是一個(gè)信號(hào)。
“這個(gè)事其實(shí)不見(jiàn)得就是壞事。”陳浩道,“別人可以從我們這挖廚子,我們也可以從別人那挖廚子。”
“最終哪個(gè)地方好,實(shí)際上還是看長(zhǎng)期發(fā)展,只要我們給的工資待遇好,其實(shí)是不用擔(dān)心缺廚子的,相反的,還能挖到非常厲害的廚子。”
有錢(qián),不怕招不到人。
人員流動(dòng)起來(lái),對(duì)于資金充裕的自己而言,是好事。
反而限制人員流動(dòng),對(duì)自己來(lái)說(shuō)不見(jiàn)得是好事,有錢(qián)花不出去,就像是在沙漠里頭一樣,有錢(qián)買(mǎi)不到水。
“從別人那挖廚子?”呂文安不太明白陳浩的意思。
“長(zhǎng)豐縣有不少機(jī)關(guān)單位,機(jī)關(guān)單位里面大多數(shù)都有食堂,里面有廚子,雖說(shuō)好多廚子就是領(lǐng)導(dǎo)的親戚,被安排在里頭,沒(méi)有多少?gòu)N藝,但這么多單位總歸有真本事的廚子,這些有真本事的廚子,可以提前跟他們聯(lián)系聯(lián)系,把關(guān)系提前搞起來(lái),總有人不愿意在原單位繼續(xù)干下去,想要尋求更好的發(fā)展,提前有聯(lián)系肯定會(huì)更有優(yōu)勢(shì)。”陳浩笑著道。
別人從他這挖廚子,他就從機(jī)關(guān)單位食堂挖廚子。
互相挖,就看誰(shuí)能挖到有本事的。
陳浩不僅擅長(zhǎng)摳,還擅長(zhǎng)挖。
“還能這樣?就怕跟這些單位的廚子聯(lián)系的頻繁了,他們單位會(huì)有意見(jiàn)。”呂文安說(shuō)道,“而且以什么名義跟他們聯(lián)系呢?總不可能一個(gè)個(gè)的喊他們出來(lái)喝茶,吃飯吧,那樣也太耗費(fèi)精力了。”
長(zhǎng)豐縣的廚子很多,想要聯(lián)系其中的一個(gè)兩個(gè),這個(gè)沒(méi)多大難度,單獨(dú)邀請(qǐng)就行,但聽(tīng)陳浩的意思應(yīng)該是想要廣撒網(wǎng),這個(gè)難度就大了。
一個(gè)一個(gè)單獨(dú)請(qǐng)吃飯,肯定不合適,如果邀請(qǐng)比較多的廚子吃飯,總得要有個(gè)比較合適的名義才行,不然這么多人一起,搞不好剛發(fā)出邀請(qǐng),自己就被公安注意到了,被喊去喝茶。
“這個(gè)簡(jiǎn)單,就說(shuō)是行業(yè)交流,可以先邀請(qǐng)部分的廚師,不要一次邀請(qǐng)那么多人,一次邀請(qǐng)那么多人,先不說(shuō)別人會(huì)不會(huì)接受邀請(qǐng),就是都接受邀請(qǐng),這么大的動(dòng)靜,肯定會(huì)引起公安那邊的注意,多半會(huì)被喊停,這樣反倒打擊士氣,也會(huì)打擊咱們的威信。”陳浩道。
建國(guó)后,一些社團(tuán)組織,除了極少的一部分,大部分都被喊停了。
如今改革開(kāi)放了,政策放開(kāi)了,不少政策比前世都提前執(zhí)行了,但是協(xié)會(huì)、社團(tuán)之類(lèi)的口子還沒(méi)有放開(kāi)。
陳浩也不敢一次邀請(qǐng)那么多廚子,只能是邀請(qǐng)部分人員交流。
人數(shù)少些,領(lǐng)導(dǎo)即便知道這個(gè)事情,多半也會(huì)先看看事態(tài)的發(fā)展,而不是馬上就喊停。
如果可行,不會(huì)引起領(lǐng)導(dǎo)的特別關(guān)注,甚至有允許放開(kāi)的趨勢(shì),可以進(jìn)一步,多邀請(qǐng)廚子,重新把協(xié)會(huì)這事搞起來(lái)。
廚師協(xié)會(huì)搞起來(lái),自己身為組織者,里頭的資源就能優(yōu)先被自己利用上。
這是啥?
這就是以前的情報(bào)機(jī)構(gòu)!
各個(gè)行業(yè)組織,就是各個(gè)行業(yè)的情報(bào)機(jī)構(gòu),從里頭能拿到第一手資料,只要掌控好,往后各個(gè)飯館的動(dòng)態(tài),自己就能第一時(shí)間獲取。
“小范圍的邀請(qǐng)一些人,這個(gè)倒是沒(méi)問(wèn)題。”呂文安點(diǎn)頭。
他看著陳浩,“不過(guò)浩哥,你能給我透?jìng)€(gè)底嗎?跟這些廚子聯(lián)系,往后是為了做啥,總得有個(gè)目標(biāo)吧?”