阿超哈哈大笑，伸出雙手。

　　“我這手又粗又硬，只有蠻力，連一塊面都揉不好，更別說(shuō)是做點(diǎn)心了！你不嫌棄，我都不敢求你教！”

　　李師傅被逗樂(lè)了，不知道是不是突然被觸及了心事，嘴角的笑容斂了下來(lái)。

　　“實(shí)不相瞞，很多點(diǎn)心技巧都是老祖宗們留下來(lái)的，自創(chuàng)的東西沒(méi)法多。我這輩子最遺憾的事情……應(yīng)該就是后繼無(wú)人吧。”

　　阿超見(jiàn)他神色有些悲涼，忍不住想逗他開心。

　　“不是吧？不應(yīng)該是沒(méi)法在帝都買一套高級(jí)豪宅？不應(yīng)該是在老家建一棟別墅？不應(yīng)該是退休的時(shí)候卡里有幾百萬(wàn)退休金？”

　　李師傅聽(tīng)罷，苦笑擺擺手。

　　“你不懂。等你到了我這個(gè)年紀(jì)，對(duì)錢和一些身外物已經(jīng)沒(méi)那么渴望……那個(gè)……對(duì)了，那個(gè)詞叫‘執(zhí)著’。對(duì)那些東西，都沒(méi)那么執(zhí)著了，真的。要不是為了兒子和孫子孫女們，我現(xiàn)在犯不著這么辛苦整錢。我最擔(dān)心的是老師傅們傳給我的技巧在我的手上卻失傳了……這種遺憾真的是沒(méi)法用話來(lái)說(shuō)。”

　　阿超想了想，脫口道：“這有什么難的？等你退休了，找個(gè)烹飪學(xué)校上課，一天一節(jié)課，或者兩天一節(jié)課，輕輕松松賺錢的同時(shí)還能教徒弟。如果一個(gè)個(gè)來(lái)帶，那還真是辛苦。去上課就不一樣了，一帶就是一大批。一年一批，年年教年年有，壓根不用愁呀！”

　　李師傅卻搖了搖頭，解釋：“那是教學(xué)生，不是帶徒弟。做我們這一行，都得是學(xué)得巧學(xué)得精，不然做出來(lái)的東西會(huì)少了靈魂。”

　　阿超聽(tīng)不怎么懂。

　　李師傅換了一個(gè)說(shuō)辭，比劃道：“就好比你是專業(yè)的保鏢，你會(huì)打拳會(huì)耍武器。那些在什么拳擊館呀，健身館的教練也會(huì)一些，但他們不夠?qū)I(yè)，跟你們不在同一個(gè)層面，比不了也比不得。那是不一樣的，懂不？”

　　阿超總算聽(tīng)明白了，道：“你是擔(dān)心你帶的學(xué)生水平太差，或者根本學(xué)不到點(diǎn)心技巧的精髓。”

　　“對(duì)對(duì)……就是這個(gè)理。”李師傅無(wú)奈嘆氣：“教學(xué)生吧，尤其是學(xué)校的那種模式。一個(gè)老師，好幾十個(gè)學(xué)生，教一道菜出來(lái)，幾十個(gè)人幾十個(gè)味道——哪算什么學(xué)習(xí)！帶徒弟不是那么帶的。想要真正學(xué)到烹飪的精髓，就得專業(yè)師傅帶進(jìn)門，然后再加上自己苦學(xué)鉆研，加上十二分喜愛(ài)，不然根本學(xué)不到。”

　　“那也太難了吧。”阿超好笑調(diào)侃：“苦學(xué)鉆研？還得十二分喜愛(ài)？幸好剛才跟你是開玩笑，不然你真的點(diǎn)頭了，我最后反而得打退堂鼓。”

　　李師傅哈哈笑了，道：“只要功夫深鐵杵磨成針。只要用心學(xué)，還是可以學(xué)成的。”

　　阿超想了想，問(wèn)：“學(xué)這個(gè)行業(yè)……是不是可以不用天賦？還是要的吧？有天賦的人肯定學(xué)什么都快，做出來(lái)效果更好些，味道更好。”

　　“有，那肯定有。”李師傅點(diǎn)點(diǎn)頭：“最主要是嗅覺(jué)和味覺(jué)好。大千世界嘛，啥人都有。嗅覺(jué)味覺(jué)厲害的人，肯定更適合干這一行業(yè)。”

　　有些人天生聽(tīng)力靈敏，有些人天生對(duì)色彩很敏銳，有些人則天生對(duì)味覺(jué)很敏感。有優(yōu)勢(shì)進(jìn)行學(xué)習(xí)的人，就是有天賦的人。

　　李師傅解釋：“我以前是舌頭很會(huì)嘗味道，只要我吃過(guò)的東西，我都能說(shuō)出大致用了什么料，怎么做出來(lái)的。帶我的老師傅本來(lái)嫌棄我不夠聰明，后來(lái)見(jiàn)我還算有些天賦，總算同意教我。有天賦的人，事半功倍嘛。沒(méi)天賦的，那肯定得比別人付出更多的努力才行。”

　　“我味覺(jué)不行。”阿超輕笑：“而且我吃東西也不挑，有什么就吃什么，能填飽肚子就行。當(dāng)然，大廚房做的飯菜一向都好吃。這幾年吃習(xí)慣了，偶爾放假帶老婆和孩子出去吃，說(shuō)是改善改善伙食，但我總覺(jué)得還不如李師傅做的好吃。不過(guò)，為了老婆孩子，還是得出去換換口味，感受一下那個(gè)氛圍。”

　　李師傅慈祥笑瞇了眼睛，道；“也就你們不嫌棄，不然我早就被辭退了。”

　　“對(duì)了！”阿超連忙道：“我?guī)熃闼男嵊X(jué)就很好！她聞過(guò)的東西，就算過(guò)了好些年，她都能記得一清二楚辨認(rèn)出來(lái)呢！”

　　“真的假的？”李師傅疑惑問(wèn)：“好些年？一種味道？應(yīng)該是熟悉的味道吧？”

　　阿超搖頭又搖頭，壓低嗓音：“我?guī)熃愫苄〉臅r(shí)候，師父就特別注重對(duì)她的五官和柔韌性培養(yǎng)。我?guī)熃阕詈玫氖切嵊X(jué)。我給你講個(gè)例子，真真實(shí)實(shí)的那種，絕沒(méi)有半天吹噓哦！”

　　“哦哦！”李師傅催促：“你講。”

　　阿超仔細(xì)講述：“有一次，我?guī)煾笌鋈ネ妫粋€(gè)年輕女人騙走了旁邊老人家的錢包。她那時(shí)候還太小，不知道什么是詐騙犯。直到后來(lái)師父跟她解釋清楚，說(shuō)這樣的人就是犯罪分子，警察叔叔會(huì)抓到她的。誰(shuí)知過(guò)了幾年，已經(jīng)長(zhǎng)大的師姐突然跑回家，說(shuō)她放學(xué)回家的路上碰巧遇到那個(gè)女人，隨后抓住了她，還把她逮去警察局。我?guī)煾敢詾樗怯浀媚莻€(gè)女人的長(zhǎng)相。誰(shuí)知師姐說(shuō)長(zhǎng)相記不得了，但記得她的體味有些特別，便記在腦海里。即便隔了好幾年，她都能記得。”

　　“那……那真的挺好的。”李師傅贊許道。

　　阿超豎起大拇指，激動(dòng)道：“那是一頂一好！我?guī)煾赣行┎桓抑眯牛髞?lái)問(wèn)警察局的朋友，說(shuō)那女人一五一十交待了許多，當(dāng)年確確實(shí)實(shí)在本市騙過(guò)幾個(gè)老太婆的錢。我?guī)煾覆趴偹阆嘈拧Ｆ鋵?shí)，我?guī)熃阒阅敲磪柡Γ淮蟛糠衷蚴撬奈骞凫`敏加功夫高。她做我們這一行，那是相當(dāng)有天賦。可惜呀……可惜了。”

　　李師傅忍不住問(wèn)：“可惜怎么了？”

　　“她的手臂受過(guò)重傷。”李超嘆氣低聲：“沒(méi)法提重物，力道也不行。”

　　李師傅狐疑問(wèn)：“真的假的？沒(méi)看出來(lái)呀！”

　　“當(dāng)然看不出來(lái)。”阿超解釋：“她還是能拿能提，就是不能用力。普通生活日常沒(méi)受多大影響，但拼打闖蕩就不行了。”

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