又拿來(lái)一個(gè)碗,倒了點(diǎn)兒熱水,再兌上一點(diǎn)冷水,試了試水溫差不多了。
便把老面疙瘩掰了一點(diǎn)兒,加上適量的面粉,攪拌了一會(huì),等到大面團(tuán)柔軟適中后,放在一邊的大盆里蓋上,開(kāi)始醒面。
蒸饅頭很費(fèi)時(shí)間,張小龍自然不會(huì)等到饅頭蒸好了,再吃晚飯的。
中午吃的是海鮮,晚上便不想再吃了。
張小龍想要換個(gè)口味,琢磨了片刻,他就想到了一道菜。
“今晚做饅頭,正好多和點(diǎn)面,剁一點(diǎn)肉糊糊,整一點(diǎn)藕夾吃吧!”
“小圣,行了行了,你就別研究那面疙瘩了。那玩意兒里面有活性物質(zhì)的,你得要用顯微鏡才能看見(jiàn)。”
“唧唧。”
“啥是顯微鏡?我說(shuō)你小子就別問(wèn)那么多了,不是我不想告訴你,主要是我說(shuō)了你也不懂。”
張小龍指了指案板的一頭,那兒擺放著七八根白嫩粗壯的蓮藕。
這是他備著,用來(lái)熬大骨頭湯用的。
“你幫我去整點(diǎn)藕片來(lái),我告訴你切多厚……別忘了先去皮!”
孫小圣知道又有新菜可以學(xué)了,也不廢話,蹦跳著去切藕片去了。
張小龍趁著這個(gè)機(jī)會(huì),重新打了點(diǎn)水,這次是自已吃的東西,所以用的是靈氣瀑布水。
“小圣,你切好了嗎?”
“唧唧……”
孫小圣速度挺快的,把手里最后一片藕片放進(jìn)竹籃子里,便一路小跑了過(guò)來(lái)。
“我先教你怎么做藕夾。看好了哦……”
“咱們先打點(diǎn)兒水,放點(diǎn)兒面粉,再放一點(diǎn)兒淀粉……呃,咱們好像還沒(méi)有淀粉哈……”
“那就不用淀粉了,打上兩個(gè)雞蛋,加上適量的鹽、油……”
“最后開(kāi)始用力攪拌,把它們攪拌到能掛的薄糊狀態(tài),像現(xiàn)在這樣就可以了。”
張小龍放下手中的筷子,“接下來(lái)就是準(zhǔn)備肉糊了。”
他走到一旁的大案板旁,切下一塊野豬肉來(lái)。
這也是空間里養(yǎng)大的野豬,上次宰殺后,還剩下很多肉沒(méi)有吃完。
“小圣你看,咱們做藕夾的肉,最好是帶一點(diǎn)肥肉的,肥瘦的比例在3比7上下,這樣做出來(lái)的肉糊,口感上比較好。”
孫小圣認(rèn)真地點(diǎn)了點(diǎn)頭,仔細(xì)地聽(tīng)著主人的講解。
“你把這些肉剁成糊狀……”
“唧唧!”
孫小圣等了老半天,終于有自已的用武之地了,它把肉放在水里沖洗了一下,剁成了一塊塊的肉塊。
“不錯(cuò),肉塊大小就像這樣,里面加點(diǎn)兒蔥姜末,少許醬油……”
不一會(huì)兒,肉糊剁好了。
張小龍開(kāi)始教孫小圣怎么做藕夾。
他是親自示范的,邊示范邊講解著具體步驟。
“小圣你看,取兩片藕片,像這樣往里面加上肉餡兒……”
“小圣,你稍微多加一點(diǎn)兒肉餡兒,否則吃的沒(méi)滋沒(méi)味的,你可千萬(wàn)不能學(xué)食堂那些師傅,做出來(lái)的藕夾根本嘗不出肉味兒來(lái)。”
“哎,對(duì)對(duì),就是這么多,然后咱們把夾好肉的放進(jìn)攪拌好的面糊里,像我這樣……對(duì),就是這樣。”
“接下來(lái)就按照剛才這樣,把藕夾夾上肉餡兒,放進(jìn)面糊就可以了。好了,這道工序交給你了!”
“唧唧……”
孫小圣愉悅地點(diǎn)點(diǎn)頭,眼睛都沒(méi)分神去看主人一眼,而是專(zhuān)注于夾肉餡兒了。
由于是臨時(shí)起意,倒是沒(méi)有一次性做太多。
加上孫小圣越來(lái)越熟練,藕夾很快都放進(jìn)了面糊里。
“接下來(lái)就是開(kāi)火加油,準(zhǔn)備油炸這道工序了。我來(lái)口述,你嘗試著做吧!注意油溫很高,千萬(wàn)要小心哦!”
“唧唧……”
“好小子,你知道?知道也要小心一點(diǎn),被這玩意燙一下,那可不好治。”
張小龍輕輕敲了一下孫小圣的腦袋,“安全生產(chǎn),咱們要時(shí)刻牢記在心,千萬(wàn)不能犯經(jīng)驗(yàn)主義錯(cuò)誤。”
“唧唧!”
孫小圣乖巧地點(diǎn)點(diǎn)頭,然后熟練地點(diǎn)上火。
在柴火的烤炙下,鐵鍋很快就冒起了煙來(lái),孫小圣往鍋里倒了小半鍋的油。
“對(duì),這個(gè)油溫就差不多了,你用那雙長(zhǎng)筷子,把藕夾夾起來(lái),放進(jìn)油鍋里,速度要快一點(diǎn)哦!”
“唧唧?”
“你問(wèn)我為什么要速度快?因?yàn)橛蜏睾芨撸绻闼俣嚷耍懊娴呐簥A就會(huì)顧不上,容易炸糊了。”
在張小龍的悉心教導(dǎo)下,孫小圣是做得有模有樣,油鍋里的藕夾翻滾著,散發(fā)出特有的香味。
聞了這香味,張小龍有些迫不及待起來(lái),肚子也更覺(jué)得餓了。
“那幾個(gè)顏色金黃的藕夾,應(yīng)該差不多了,可以撈出來(lái)了。”
張小龍指著油鍋說(shuō)道。
孫小圣拿著木頭做的漏勺,把那幾個(gè)藕夾盛了起來(lái),還在油鍋上方抖了幾下,把熱油滴落進(jìn)鍋里。
張小龍看得哈哈一笑,“這我可沒(méi)有教過(guò)你吧!沒(méi)想到你小子自學(xué)成才,悟出了這一招兒,孺子可教也!”
“唧唧……”
“好,那我就不客氣了,我先開(kāi)吃。”
張小龍接過(guò)盤(pán)子,用早就準(zhǔn)備好的干凈筷子,夾了一個(gè)藕夾往嘴里送。
“嚯,還真是燙……我這空間就是這點(diǎn)好,放進(jìn)來(lái)的東西是什么樣,以后永遠(yuǎn)都是什么樣。”
“除非是人為改變它們的狀態(tài),比如是加熱之類(lèi)的,所以,這藕夾也會(huì)一直保持剛出油鍋的狀態(tài)。”
“我只能不停地多吹幾下,人為干預(yù)一下溫度了!唉,我吃個(gè)東西容易嗎?”
“也不知道剩下的幾層空間都是什么樣子的,有沒(méi)有時(shí)間正常流逝的,讓食物也能正常變冷卻……”
張小龍嘀咕了幾句,便放棄吐槽了,繼續(xù)吹起了藕夾來(lái)。
他不敢出空間品嘗,畢竟是油炸的東西,香味很容易就可以飄出屋外,就是有門(mén)的阻隔也不行。
畢竟,門(mén)上可是有門(mén)縫的。
“好家伙,這藕夾是真香啊!好吃……”
張小龍覺(jué)得自已的付出都值得了,哪怕是吃得一頭是汗,他依然大快朵頤著。
“總算是填飽肚子了,爽啊……真想泡個(gè)澡,然后躺在石床上睡覺(jué)!”
吃完了飯,整個(gè)人有些懶洋洋的。
“小圣,你又吃桃子啊?咱就不能換一換其他水果嗎?對(duì)了,我新種上的龍眼和橙子,明天就應(yīng)該成熟了。”