他心中頗感欣慰，沖著他說道：“你的想法不錯，我想跟你說的是，這兩條魚我有更重要的作用。”

　　蘇志強(qiáng)疑惑地看著他：“什么作用？”

　　李飛瞇著眼睛看著他，沉吟著說道：“你有沒有吃過荊楚魚糕？”

　　蘇志強(qiáng)點頭說道：“聽說過，沒有機(jī)會品嘗，你的意思是說用這個魚做魚糕嗎？”

　　李飛嗯了一聲，點了點頭：“正是這個意思！”

　　旁邊的劉招娣也好奇地看著李飛，開口說道：“李老板，你說的魚糕我也曾經(jīng)聽說過，據(jù)說在荊楚大地廣為流傳，可惜一直沒有機(jī)會品嘗，做魚缸用的材料是草魚嗎？”

　　李飛嗯了一聲，點了點頭：“做魚糕的食材很多魚都能用，但最好的食材無疑是大草魚，好了，今天我就給你們露一手，讓你們嘗一嘗咱們正宗的華夏荊楚草魚，這魚糕保證你們吃過一次之后就會懷念那種滋味！”

　　兩人都興致勃勃地看著他，周圍幾個老廚師聽見了他們的對話，也都好奇的朝這邊張望。

　　李飛朝蘇志強(qiáng)看了一眼說道：“你動作快點，把這魚鱗去除干凈，把里面的內(nèi)臟都去掉，然后把魚肉切成小塊，去掉骨頭，魚頭不要只要魚肉！”

　　蘇志強(qiáng)立刻嗯了一聲，飛快地動起刀來。

　　李飛又側(cè)著臉對劉招娣說道：“你去準(zhǔn)備一些上好的豬肉，肥肉、瘦肉都要一點。”

　　劉招娣也嗯了一聲，連連點頭，轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備去拿豬肉，接著停下腳步，又轉(zhuǎn)頭看著李飛問道：“大概要多少？”

　　李飛朝兩條肥碩的大草魚看了一眼，估計了一下說道：“準(zhǔn)備兩三斤吧！”

　　劉招娣立刻轉(zhuǎn)身開始準(zhǔn)備。

　　李飛自己則找來二三十個雞蛋，讓旁邊一個老廚師找了一些面粉放在旁邊備用，他自己把那些雞蛋全部打開，將蛋黃蛋清分離，將蛋清全部放在一邊備用。

　　過了一會，蘇志強(qiáng)和劉招娣也分別把材料準(zhǔn)備好，都切成了小塊，兩人把準(zhǔn)備好的材料擺在李飛的面前放好，兩大盆新鮮的食材色澤鮮艷，散發(fā)著食材本來的氣味。

　　只是那些豬肉有些不夠好，漂亮國的豬肉都沒有放血，腥味比較重，但也無傷大雅，豬肉并不是主要的食材，只是負(fù)責(zé)改善口感而已。

　　李飛接著把那一大盆切好的魚肉端了過來，然后把豬肉混合進(jìn)去，然后抄起兩把菜刀，開始剁了起來，把這些肉全部剁成碎片，慢慢的攪合在一起，成為了一灘爛泥。

　　接著又把面粉和準(zhǔn)備好的蛋清全部倒了進(jìn)去，充分地攪合在一起，口感更好，嫩滑q彈。

　　在外面培訓(xùn)的幾個大美女聽說李飛正在做魚糕，也都好奇的跑進(jìn)來圍觀，一個個嘰嘰喳喳興奮地看著李飛。

　　李飛將這些食材混合在一起，堆滿了好大一盆，接著把整個不銹鋼盒推到蘇志強(qiáng)的面前，沖著他說道：“你把這些魚肉用力的攪拌，像揉面一樣，越快越好，越用力越好，讓這些食材上勁！你正好鍛煉一下身體。

　　朱志強(qiáng)立刻嗯了一聲，將兩個袖子卷了起來，立刻把手伸了進(jìn)去，用力的攪拌起來。

　　還別說，這可真是一件體力活，這些食材加起來至少有三十多斤了，非常的粘稠。

　　好在李飛剛才已經(jīng)用刀把小刺完全剁碎，并不扎手。

　　沒過多久，蘇志強(qiáng)的額頭上就冒出了細(xì)密的汗珠，時不時抬眼朝李飛看一下，問道：“好了嗎？還要多久？”

　　李飛皺著眉頭說道：“著什么急呢，你就當(dāng)是練功了，練功哪有叫苦叫累的？我不叫停，你不要停，這魚糕越揉越好吃，這食材沒有問題，我的技術(shù)也沒有問題，要是做出來不好吃，可就只能怨你沒出力了！”

　　蘇志強(qiáng)吐了吐舌頭，立刻嗯了一聲不再說話，認(rèn)真地攪拌起來。

　　旁邊一個上了年紀(jì)的老廚師興致勃勃地走了過來，看了一會，沖著李飛說道：“李老板，我剛才看你們這魚糕加的肉有肥肉又有瘦肉，瘦肉還比較多，我記得傳統(tǒng)的魚糕的做法用的都是肥肉吧？”

　　李飛朝他看了一眼，微笑著說道：“老師傅，現(xiàn)在光用肥肉的做法已經(jīng)過時了，對口感的追求也越來越豐富，除了需要滑膩之外也需要勁道。

　　以前的人嘛，油水少，覺得肥肉才是好東西，現(xiàn)在經(jīng)過我們的多次嘗試，發(fā)現(xiàn)肥肉和瘦肉一定比例混合著添加進(jìn)去，口感才最好，光加肥肉是不行的。

　　現(xiàn)在的魚糕已經(jīng)開始流行瘦肉糕，其中瘦肉的添加量已經(jīng)漸漸的大于肥肉，這也是在我們長期的實驗過程中，摸索出來的經(jīng)驗。”

　　那老師傅嗯了一聲，點了點頭，感慨著說道：“我離開國內(nèi)已經(jīng)很久了，對國內(nèi)的情況已經(jīng)不太清楚，也有好些年沒有見過魚糕了，我們那個時候用的都是肥肉，沒想到啊，時過境遷，這魚糕的做法也發(fā)生了這么大的變化！”

　　李飛吸了一口氣，朝他看了一眼，說道：“老師傅，有機(jī)會回國內(nèi)看一看，現(xiàn)在國內(nèi)的變化實在是太大了，變化的可不光只有魚糕。”

　　那老師傅嗯了一聲，抬眼看著外面，目光開始迷茫起來，陷入了沉思之中。

　　他的家鄉(xiāng)早已經(jīng)成為了回不去的故鄉(xiāng)，只能在夢中出現(xiàn)，在夢里好幾次衣錦還鄉(xiāng)，但醒來現(xiàn)實依然是那么的狼狽，他如何好意思回去？

　　李飛并不知道他心中所想，以為他已在懷念故鄉(xiāng)，心中也頗有感慨，他暗暗的嘆息一聲，心想著自己要是有機(jī)會的話帶他們回去看看也好。

　　他吸了一口氣，隨即摒除雜念，拿著其他食材做了好幾道菜。

　　過了良久，看著那不銹鋼盆里面的食材已經(jīng)慢慢的上勁，伸手用拳頭杵了幾下，感覺彈力已經(jīng)非常的勁道，于是點了點頭，說了一聲可以了。

　　蘇志強(qiáng)終于把兩個拳頭伸了出來，長長的呼出一口氣，甩了甩兩只胳膊，笑著說道：“胳膊都酸了，可真費(fèi)勁！”

　　接著他又朝放在旁邊的一大碗蛋黃看了一眼，問道：“這蛋黃怎么辦？剩下來太可惜了，要不把它給我，訓(xùn)練完之后補(bǔ)充營養(yǎng)喝掉。”

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