食堂負(fù)責(zé)人陳有福來了。
“吳書記，您看這飯菜還合口味嗎？有沒有什么意見，我們一定改進！”陳有福臉上堆著討好的笑。
吳志遠(yuǎn)夾起一塊米粉肉，說道：“陳師傅，這米粉肉，肉選得偏肥，火候過了，口感油膩。
青椒肉絲，肉絲分量少，青椒炒得有點生，味道沒進去。
包菜炒得太爛，鹽也放多了。
當(dāng)然，我說的只代表個人意見。”
吳志遠(yuǎn)目光掃向其他就餐的鎮(zhèn)干部，朗聲問：“大伙對于菜品有什么意見和建議，正好提出來，讓食堂改進。”
聽到吳志遠(yuǎn)主動詢問，許多干部低著頭，但沒人敢第一個開口。
得罪食堂承包人陳有福，就是得罪他背后的陳軍，誰愿意當(dāng)這個出頭鳥？
吳志遠(yuǎn)看在眼里，鼓勵道：“大伙有什么說什么，只要實事求是，只要出發(fā)點是為了把食堂辦好，就大膽提。”
一個年輕干部終于開口：“吳書記，我提一點。就是菜品太單一了，基本上就是老三樣輪換，很容易吃膩。
而且炒菜肉很少，像今天這青椒肉絲，都快成青椒炒青椒了。”
有人開了頭，立刻有人跟上。
一個中年女干部接過話頭：“是啊，吳書記，不光菜品少，味道也確實一般。
油鹽有時候放得沒個準(zhǔn)，咸一頓淡一頓的。
還有，早餐就是饅頭、稀飯、咸菜，花樣太少，吃久了真沒胃口。”
另一個干部說：“還有衛(wèi)生，有時候菜里能看見沒摘干凈的黃葉子，或者沒洗干凈的泥沙。
餐具消毒感覺也不到位，有時候摸著油乎乎的。”
“建議增加點粗糧或者面食，天天米飯也膩。”
“夏天能不能供應(yīng)點綠豆湯之類的消暑飲品？”
……
大家你一言，我一語，說開了。
一個三十歲左右的男同志說：“我認(rèn)為，食堂就不應(yīng)該搞承包，商人都是逐利的，搞承包就會追求利潤最大化，很難兼顧公益性和服務(wù)質(zhì)量。
我建議收回自營，或者搞半承包，米面油菜等大宗物資由鎮(zhèn)里統(tǒng)一采購，食堂只負(fù)責(zé)加工，這樣才能從源頭上把控質(zhì)量和成本。”
這位同志的觀點，和吳志遠(yuǎn)不謀而合。
他無論在省國安廳，還是在省公安廳工作時，單位食堂都是半承包，只購買勞務(wù)，物資采購由廳機關(guān)服務(wù)中心負(fù)責(zé)。
定期組織考評，不定期監(jiān)督檢查，考評結(jié)果與勞務(wù)費掛鉤。
吳志遠(yuǎn)微笑著問：“你在哪個部門？”
這位男同志回答得不卑不亢：“我在鎮(zhèn)農(nóng)林水辦，叫孫德旺。”
吳志遠(yuǎn)眼中閃過一絲贊許，記下了這個名字。
“孫德旺同志提的這個觀點，很有價值，觸及了食堂管理的核心問題——運行模式和管理機制。”
他轉(zhuǎn)向眾人，“不管是維持現(xiàn)有模式加強監(jiān)管，還是探索新的模式，我們都要本著實事求是、對大家負(fù)責(zé)的態(tài)度去研究、去論證。”
陳有福的臉色很難看，不再是尷尬和緊張，而是有些怒意，但又不敢發(fā)作，狠狠剜了孫德旺一眼。
孫德旺見吳志遠(yuǎn)鼓勵，更加無所顧忌：“吳書記，不是我故意挑刺。大家可以想想，食堂承包出去了，承包人首先想的是什么？肯定是賺錢！
因為我們餐費是固定的，那就只能在食材采購、人工成本上做文章。
如果鎮(zhèn)里能收回來自營，或者搞半承包，鎮(zhèn)里統(tǒng)一采購放心肉、放心菜，至少源頭可控，大家吃得也安心。
省里、市里很多單位的食堂，都是這種模式，伙食又好又便宜。”
孫德旺的這番話說得有理有據(jù)，不少干部頻頻點頭，低聲議論起來：
“孫主任說得在理啊，承包出去，人家肯定要賺錢。”
“是啊，自己采購自己弄，錢花在明處，吃得踏實。”
“以前也有人提過，但沒人理啊。”
“現(xiàn)在吳書記來了，說不定真能改改？”
吳志遠(yuǎn)說：“食堂問題，表面上是飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、品種，根子可能確實在于管理體制和運行模式。
無論是維持現(xiàn)有承包但加強監(jiān)管考核，還是收回自營、半承包、引入內(nèi)部競爭等其他模式，我們的目的只有一個：以干部職工滿意為中心，讓大家吃上放心飯、可口飯、實惠飯。
采用哪種模式，我們不能閉門造車，更不能少數(shù)人說了算。
要充分發(fā)揚民主，廣泛聽取廣大干部職工的意見，讓每一個在這里吃飯的人都參與到?jīng)Q策中來。”
他略微停頓，繼續(xù)說道：“具體怎么做？我提幾點想法，請大家一起來完善：
第一，設(shè)立意見箱，同時下發(fā)問卷，征集大家對現(xiàn)有食堂的評價以及對未來改進模式、菜品、價格等的具體建議。
問卷設(shè)計要科學(xué)，包含選項和開放式問題，確保能真實反映民意。”
“第二，由黨政辦牽頭，工會配合，在本周內(nèi)組織召開一次食堂管理與改革專題座談會，邀請職工代表參加，我也參加。”
“第三，建議組建一個考察組，去周邊做得好的兄弟單位或者縣直部門學(xué)習(xí)取經(jīng)，看看他們的經(jīng)營模式和具體操作辦法。”
“第四，在充分調(diào)研、廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，黨政辦草擬出兩到三套詳細(xì)的食堂管理和運營改革方案。
然后將這些方案印發(fā)給大家，適時組織全體干部職工進行投票或評議，看看哪一種方案支持率最高、最符合大多數(shù)人的利益。
食堂的事，說小也小，說大也大。
它連著我們的胃，更連著我們的心。
把這件事情辦好，就是在踐行群眾路線，就是實實在在地為干部職工謀福利、解難題。
我希望，也相信，通過這樣一個公開、透明、民主的程序，我們一定能找到一個最適合實際情況、最能讓大家滿意的解決方案……”
孫德旺帶頭鼓掌，頓時掌聲雷動。
廢除小灶、壓縮招待費，無疑動了一部分人的奶酪。
但將食堂辦好、辦得大伙滿意，又能贏得干部職工擁護。
初來新店鎮(zhèn)，吳志遠(yuǎn)要籠絡(luò)人心，如果搞得天怒人怨，再好的政策也無法實施。
午餐結(jié)束，吳志遠(yuǎn)正要走出食堂時，忽然注意到一個女孩姍姍來遲，她眉清目秀，顏值很高。
她也穿著一雙紅色運動鞋。
走了幾步，胡麗婧悄聲說：“吳書記，剛才女孩不錯吧？她就是我們黨政辦秘書余悅。余悅還沒有男朋友呢。”